Soddisfa l’obbligo di formazione sulle forme di contaminazione e relative tecniche di prevenzione per gli alimenti, così come previsto dal D. Lgs. 193/2007 (“Attuazione dei Regolamenti CE 852 – 853 – 854 – 822 del 2004, concernenti l’igiene di prodotti alimentari”), e fornisce ai responsabili del piano di autocontrollo le informazioni per applicare e gestire il piano di igiene degli alimenti.
